Crepes con chocolate

Ingredientes:

Crepes:

• 250 ml de leche
• 125 gr de harina integral
• 2 huevos
• 1 pizca de sal

Chocolate:

• Chocolate en polvo Valor
• Leche 

Elaboración:

Incorporamos todos los ingredientes de la crepe en un recipiente y batimos hasta que no queden grumos. Reservamos y dejamos reposar una hora aproximadamente.

Preparamos el chocolate con leche siguiendo las indicaciones del fabricante. Para nuestras crepes, cocinamos una rato más sin parar de remover para que nos quede un chocolate más espeso.

Pincelamos el fondo de la sartén con una pizca de mantequilla y añadimos un poco de masa. Giramos la sartén para que se esparza bien y nos quede la crepe con el mismo grosor por todos los lados. Cuando se nos separe de los laterales, le damos la vuelta y en unos segundos tendremos nuestra primera crepe hecha. Repetimos este proceso con cada una de ellas.

Servimos bien calientes y con mucho chocolate en su interior!!! Riquísimas!!! Además, podemos variar sus ingredientes como más nos gusten, chocolate y plátano, chocolate y nata, leche condensada o bien saladas!!! Cocineretes que fluya vuestra imaginación!!!

Natillas de chocolate

Ingredientes  (6 raciones):

• 1/2 litro de leche
• 200 ml de nata líquida
• 50 gr de chocolate para fundir
• 50 gr de azúcar moreno
• 20 gr de maicena
• 1/2 vaina de vailla

Elaboración:

En un cazo ponemos todos los ingredientes, la leche, la nata líquida, el interior de la vaina de vainilla, el chocolate (yo he utilizado una tableta de chocolate negro, pero puedes usar con leche o incluso cacao en polvo), el azúcar y la maicena (mezclamos previamente el azúcar y la maicena para evitar que nos queden grumos).

Ponemos a fuego medio y no paramos de remover hasta que empiece a hervir. 

Apartamos del fuego y ponemos nuestra mezcla en vasitos o en los recipientes que más nos gusten y enfriamos unas horas en la nevera.

Servimos bien fresquito y a disfrutar de este goloso postre!!!

Alcachofas al microondas

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 o 4 alcachofas
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Lo primero de todo es golpearlas contra la encimera. Las agarramos del tronco y sin miedo les damos unos cuantos golpes en la punta para que se nos abra.

Le quitamos el tronco y unas cuantas hojas exteriores, las lavamos con agua fría y las ponemos boca abajo para que escurran.

Las ponemos sobre un plato y las aliñamos con la pimienta negra molida, un pelín de sal y un chorro de aceite de oliva.

Las metemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos aproximadamente. Cuando las hojas salgan fácilmente ya están listas!!!

Besicos cocineretes!!!!

Falafel

Ingredientes (2 personas):
Para el falafel:

• 300 gr de garbanzos 
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Cilantro
• Comino
• Pimienta negra
• Zumo de limón
• Sal

Para la salsa de yogur:

• 1 yogur natural sin azúcar
• 2 cucharaditas de mayonesa
• Perejil picado
• Pimienta negra
• Cominos
• Curry
• Sal

Elaboración:

Machacamos los garbanzos, bien con un tenedor o con la picadora. Añadimos a los garbanzos la cebolla, ajo, cilantro y perejil, todo bien picadito. Incorporamos media cucharadita de cominos (al gusto), la sal y el zumo de medio limón. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar una media hora en la nevera para que los sabores se integren.

Hacemos bolitas y las colocamos en nuestra bandeja de horno, pincelamos con aceite de oliva y metemos en el horno precalentado a 180º hasta que estén doraditas (también podemos optar por freírlas, pero al horno quedan exquisitas y sin apenas aceite).

Para la salsa de yogurt, simplemente mezclamos todos los ingredientes (las especias al gusto de cada uno). 

Montamos nuestro kebab de falafel con lechuga, tomate, falafel y mucha salsa y muuuuuuuuuucho picante!!!!

Si queréis una masa más compacta podéis añadirle harina o pan rallado, yo lo he preparado tal cuál y me han quedado bien, eso sí, la he trabajado bien con las manos para que quede más compacta. Además, he utilizado un bote de garbanzos cocidos, pero puedes utilizar secos, dejarlos remojar una noche y picarlos directamente sin cocer.

Ya sabéis cocineretes, es muy importante introducir legumbres en nuestra dieta y además están deliciosas!!! Para mi no es ningún tormento, lo bueno (sobre todo para los niños), es presentarlo en diferentes formatos para que resulte más atractivo y no sea siempre el mismo potaje de garbanzos, lentejas o alubias!!! Imaginación cocineretes!!!

Y no os olvidéis de felicitar a RevistaCriTeri, este mes cumple 9 años!!!

Torta integral con aguacate y tomates cherry

Ingredientes:

• Harina de trigo integral
• Orégano
• Tomates secos
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua templada

• Aguacate
• Tomates cherry
• Aceite de oliva

Elaboración:

En un bol añadimos todos los ingredientes para la masa, la harina, un chorrito de aceite, el agua, una pizca de sal, el tomate seco picadito, el orégano y el pimentón y mezclamos. Se va amasando e incorporamos harina o agua según nos lo pida, hasta conseguir una masa que se trabaje fácilmente.

Una vez amasada, sacamos pequeñas bolitas de la masa y amasamos individualmente hasta formar una torta con el grosor que nos guste y pasamos por una sartén vuelta y vuelta.

Ahora sólo nos queda rellenar con lo que más nos guste!!! en mi caso con un aguacate machacado con un pelín de sal y tomates cherry a la plancha. Para finalizar unas gotas de aceite de oliva ecológico que potenciará el sabor y el aroma de éste delicioso plato!!!

Pd. Éste sencillísimo plato, se ha convertido en mis favoritos, tanto para desayunos como para cenas. Además preparo masa de sobra y así me dura entre 3 y 4 días, sólo estirarla y tienes tu torta recién hecha!!! Las cantidades de la masa ni las pongo, porque siempre lo hago a ojo, conforme las vayas haciendo más veces, le cogerás la medida. Sobre todo innovar en sus ingredientes, yo a veces le hecho a la masa aceitunas o le añado otros rellenos, lo que es seguro, es que siempre están riquísimas. Venga cocineretes imaginación y mucho color y sabor en vuestras cocinas!!!!

Bizcocho de chocolate y calabacín

Ingredientes:

• 250 gr de calabacín
• 130 gr de chocolate negro para fundir
• 150 gr de azúcar moreno
• 250 gr de harina
• 120 ml de leche
• 120 ml de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura

Elaboración:

Pelamos y rallamos el calabacín e incorporamos a un recipiente dónde le añadiremos los huevos y el azúcar, mezclamos.

Incorporamos a la mezcla la leche, el aceite y el chocolate fundido, volvemos a mezclar.

Finalmente añadimos la harina y la levadura (tamizada) y terminamos de mezclar bien.

Vertemos la mezcla sobre un recipiente forrado de papel vegetal y metemos en el horno precalentado a 170º durante 50-60 minutos (yo 60 ya que dependerá del horno y del molde donde lo cocines). Pinchamos con un palito y si sale limpio ya está nuestro jugoso bizcocho!!!!

PD. Cocineretes, espero que disfrutéis con este delicioso y jugoso bizcocho, yo ya lo he puesto en favoritos, porque sin duda es el mejor bizcocho que he probado hasta el momento.

No os olvidéis también de pasar por RevistaCriTeri que este mes tiene un especial de bizcochos, además de muchos artículos interesantes!!!

Bizcocho de plátano

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur de aceite de oliva
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 y 1/2 medidas de yogur de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura
• 1 o 2 plátanos
• 1 limón (ralladura)

Elaboración:

En un recipiente mezclamos los huevos, el azúcar, el aceite de oliva y la ralladura del limón.

Una vez mezclado añadimos la harina, la levadura (ambas mezcladas anteriormente) y el yogur. Volvemos a batir hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Colocamos en un molde forrado de papel vegetal e incorporamos la mezcla. Finalmente añadimos los plátanos troceados y metemos 40 minutos en el horno precalentado a 180º.

Para asegurarnos que está hecho metemos un palito y si sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho, sino dejamos unos minutos más. 

Ahora sólo queda acompañarlo de un buen vaso de leche, té, café... y por supuesto, siempre se agradece una buena compañía!!!

PD. Me encanta hacer bizcochos!!! y además, con frutas siempre quedan mucho más jugosos. Esta receta la he sacado de la cocinera  Eva Argüiñano y reconozco que sale a la primera!!! He modificado la cantidad y el tipo de azúcar (ya sabéis que no me gustan las cosas muy dulces) y el tipo de yogur, por lo demás igualito!!! Venga cocineretes que ésta la bordamos!!!